MENU DE LA SAINT VALENTIN

coeur

Amuse-bouche

Tartare de Saint Jacques, caviar Perle Noire

Mousse citron œuf de saumon

Foie gras de canards aux 5 baies

Entrée

Feuilleté de Saint Jacques, Médaillon de langouste rôti au pistou

Foie gras de canard, petit pain céréale

Demi langouste, macédoine salade Russe

Plat

Médaillon de lotte, ventrèche, crème de moule et risotto aux asperges vertes

Carrée de veau braisé, croustillant forestier et écrasé de pomme de terre

Supreme de pintade, vallée d’Auge, Tagli

Dessert

Cœur litchi verveine, biscuit noix de pécan et pépite de framboise

Nuit argenté, crémeux chocolat et caramel beurre salé

Sablé chocolat, cœur nougatine chou vanille

Sans titre

MENU COUPE DU MONDE 2018

Opération COUPE DU MONDE du 14 juin au 15 juillet

Coffret FOOT

Charcuterie/Fromage plateau 4 pers

25.00€

Vin offert Rouge ou Rosé

En plus nous organisons un vote dans notre BOITE à PRONOSTIC
La ou Les personnes qui donne le bon pronostic pour la finale de la Coupe
Du Monde aurons un panier GOURMAND
Clôture du  pronostic le 30  juin à 19h30

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MENU DE PÂQUES

Entrées

Langouste fraîche, petite salade russe  13.90€ les 100g

Foie Gras de canard mi-cuit  14.00€ les 100g

Poissons

Coquille St Jacques sauce champagne, petits légumes   13.50€ la part

Fricassée de Homard , gâteau de courgette   27.00€ la part

Volailles

Poularde aux morilles au vin jaune, risotto à la truffe, pointe d’asperges, parmesan 15.00€ la part

Magret d’oie pré-salé, croustillant de pomme de terre aux fines herbes, bottillon de haricot vert   13.50€ la part

Viandes

Cuissot de chevreau braisé, printanière de légumes 15.50€ la part

Desserts

Nid de St Honoré praliné   5.50€ la pièce

Nid crémeux chocolat, lait, caramel  4.80€ la pièce

Coque chocolat, mousse citron, fraise et framboise  4.80€ la pièce

Charlotte framboise, vanille forme œuf 4.80€ la part

Menu service à table entre amis, en famille (6 à 20 personnes )

Entrée apéritif cocktail

Croustade, flan de courgette, flan de crevette andalouse, flan ibérique
Champagne

Toasts croustillants, beurre citron, saumon fumé, foie gras fontainebleau, aneth
Pommes sauternes et figues
Macon

Tartare de légumes au caviar d’aubergine
Tartare St Jacques et saumon d’Écosse
Petit pain maïs crème houmous
Tuile au parmesan crème de thon
Muscadet sur lie

Plat

Magret d’oie pré-salé, pomme croustillante et son escalope de foie gras

Fromage

Fromages affinés de France    
Buzet

Dessert

Verrine mascarpone coulis passion mangue fraîche
       Péssac.L          

Les plats uniques

Paëlla ( lotte, langoustine, calamar, volaille )
Choucroute garnie
Choucroute de poisson
Cuissot de Porcelet rôti, aux légumes confits
Couscous Royal
Poule au pot
Pot au feu
Potée
Raclette avec charcuterie de qualité
et autres plats.

Et bien sûr avec les vins d’accompagnement…

Menu soirée entre amis (4 à 12 personnes)

Apéritif

Cake : chorizo, saumon, St Jacques, crabe    
Mini tartelette : quiche, pizza, flan Trianon, saucisse feuilletée
Champagne

Entrée

Salade de homard aux agrumes
Pouilly fumé

Plat

Médaillon de lotte à la crème de moule au Magret fumé et sa tuile au parmesan
Mousse de légumes céleri-carotte
Fromage affiné de France
Montagne st Emilien

Dessert gourmand

Coque chocolat praliné
Croquant aux deux chocolats
Marmelade de pêches et figues chantilly
Petit verre glacé de Maury

Repas peu cher mais bon et “fait maison”

Allumettes feuilletées variées
Une tarte de légumes au caviar d’aubergines et son œuf-poché, pain croustillant
Risotto au suprême de volaille
Petite salade verte croquante
Sablé mousse citron vert aux fruits de saison et son coulis